Предположим, мы задумали некие кулинарные изыски, для которых нам требуется чёрный перец или сходные с ним специи. Купив пакет черного молотого перца в супермаркете, мы внезапно обнаруживаем, что он пахнет не перцем и выглядит не как перец. Мы-то, разумеется, в таких случаях можем сделать свой помол, а что делать всем остальным?

Разумным будет обратиться к услугам чубана, торгующего специями на рынке (это дискриминация не по национальному признаку, а по кулинарному, как носителя восточных традиций приготовления пищи). Плюсов тут несколько: можно посмотреть/понюхать товар перед покупкой, можно попросить чурбана сделать микс из специй специально под наши нужды…

Здесь у чурбана возможны две принципиально разных стратегии поведения:

1. Честная стратегия. Он делает грамотную смесь в строго необходимом количестве и получает за это немного (N) заработанных денег.

2. Нечестная стратегия. Он делает фуфловый замес, пытается продать больше, чем требуется, в результате зарабатывает больше денег. Для определённости предположим, что в 4 раза больше (4N).

В случае честной стратегии мы с высокой вероятностью обратимся к нему снова, в среднем 4 раза в год. Таким образом, доход чурбана составит 4N в год.

При нечестной стратегии чурбан может положить полученные 4N денег в банк. При ставке 10% он получит всего 0.4N в год, что в 10 раз меньше, чем при честной стратегии.

Это пример того, как пренебрежение долгосрочными перспективами может значительно уменьшить доход. Есть и более вопиющие примеры. Всем приятного аппетита.

c: с курсами валют творится что то страшное
c: евро и фунт падают
c: доллар растет
c: фунт (!!!) падает
c: такого с роду не было
c: одна из самых крепких валют
с: да не на самом деле, после 8 августа долларо вверх пополз и не падает с тех пор уже почти месяц
d: меня интересует больше всего один курс
d: и он довольно стабилен
с: какой?
d: пищевая ценность 100 гр. картофеля
d: вот моя валюта
d: я – обменный пункт
d: перевожу картофель в кикокаллории
d: курс стабильный
d: этим и живу
d: а всю вашу экономику я видал в одном месте

Есть это тогда было невозможно. Предполагалось, что оно будет добавляться во всякие поджарки вместо томатной пасты. Кто знал, что в марте соскучившийся по свежим овощам организм сочтёт это лакомством…

Пусть это не совсем свежие помидоры, но значительно лучше той привозной парниковой древесины, которое продают сейчас в супермаркетах под видом помидорок.

Важно: после приготовления борща его нужно накрыть крышко и 10 минут ни в коем случае не открывать.

Для начала разберемся с ингридиентами.
На 5 литровую кастрюлю борща тебе надо:
Говядина (шея мякоть)
Сало
Две свеклы средних размеров
Морковь, одна штука средняя.
Две репки лука
Томат и две помидора
Болгарский перец
Картофель (сколько угодно, хоть блядь всю кастрюлю захуячь им)
Капуста
Чеснок
Лавровый лист
Сметана
Уксус
Соль
Перец
Сахар
Слив. масло
Слив. хуясло

??так, у тебя есть кастрюля. В нее бросаешь чищенную, мытую свеклу (одну штуку, это важно) и варишь на тихом огне. Пиздуешь, читаешь лепру с часик или можешь пока что заняться более важными вещами такими как: чистить картофель, морковь, шинковать капусту, перетирать сало с чесноком.
Сварилсь свекла? Заебись, вытащил и в блендер с двумя небольшими бланшированными помидорами. Хуяк, взбили, порадовались, вылили эту радость в какую–нибудь миску, помыли блендер (а как ты хотел, сука? Мыть все надо!). Но перед тем как взбить, можно бросить нарезанную не крупно говядину в свекольный отвар и делать там бульон.
Варится говядина — хуяк из нее пена лезет. Что делать? Берешь дырявую такую ложку и снимаешь аккуратно эту хуету, чтоб не загавнякать плиту. Желательно поднести сразу тарелку к кастрюле, а то ума не хватит этого сделать без подсказки. У меня не хватало, пока не показали ололо.
?? картофель кубиком уже можно бросить, пусть себе варится.
Потом бросаешь черный перец (в гранулах, который, пять–шесть штучек) и пусть оно себе варится. А ты тем временем делаешь зажарку.
Делишь сало на половину. Одну половину ты используешь на зажарку, другую на потом.
Ту что на зажарку режешь пластинами и бросаешь на сковороду, которая стоит на слабеньком огне. Пусть сало топится. Потом туда же бросаешь ебаный лук, от которого плакал, небось и кстати который нарезал мелко–мелко. Пожарил немного лук, бросил морковь, тертую на крупной терке. Даешься диву, ведь ты нихуя себе варишь борщ и уже почти его сварил. Добавляешь мелко резанный болгарский перец. Это кстати по желанию. Далее у нас идет свекла. Ты ее нарезаешь тонкой соломкой. Не ленись, удели этому внимание. Вообще, никогда не ленись. Делаешь лениво — выйдет не борщ, а говно! Борщ любит силу и когда ебашат! Ебашь борщ! Не вари его! Само слово борщ говорит о том, что нужно не говорить его, а орать: БОРЩ!
ОР??! ГОТОВЬ ?? ОР??!
Добавляешь свеклу ко всем остальным овощам и бросаем немного сливочного масла и пусть потушится немного. Потом в эту всю штуковину–дрюковину смешиваем с той фигней что мы взбили на блендере и добавляем еще томатную пасту и тушим еще немного и параллельно доводим до вкуса солью, сахаром, уксусом. Борщ должен иметь кисло–сладкий вкус. Чуть больше кислым даже, чем сладким. В общем тут нужно именно практиковаться и пробовать.
Выливаем содержимое сковородки в бульон, мешаем, хуярим капусту, мешаем, пробуем, доводим до вкуса, опускаем на минуту лавровых листочков пару штук и вынимаем. Пусть кипит минут десять. А пока кипит, то сало что осталось режем мелко, кладем в ступку и перетираем с чесноком и солью. Получившуюся штуковину добавляем при подаче вместе со сметаной и зеленью. ?? никаких ебучих майонезов в борще.
?? все, блядь. Теперь, вся эта тема с «??дем ко мне на чай» идет нахуй. Теперь настоящий джентльмен может пригласить даму на борщ с чесноком и пампушками. Тут дело и без 100 грамм не обойдется. Я хоть сам и не пью водку, почти, но с борщом — за милое дело. А также зеленый лук с солью охуенен к борщу. ??, собственно все. Борщ готов.

На 4 литра отварных грибов 3 литра воды, стакан сахара, 110 грамм соли, 12 столовых тожек 9% уксуса, 2 десятка горошин чёрного перца, десяток лавровых листов, головку пррезаного чеснока. Можно пяток цветков гвоздики.

Всё смешиваем, доводим до кипения, расскладываем по поллитровым банкам и стерилизуем 20 минут. При длительном кипячении уксус может испариться.

Добавлено. Поел грибочков и вспомнил, что там есть ещё и укроп.
Добавлено через год. Количество воды может быть уменьшено до 2 литров.

Налить воды, свиные рёбра, закипит 40 мин, солить.
Картофель, рис 2 стол. ложки, лук морковь жаришь.
Лавроый лист, чеснок 4 зубка, томатн. паста.

ПОМ??ДОРЧ??К?? В СОБСТВЕННОМ СОКУ
3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г соли, 50 г сахара. Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной папочкой и плотно уложить в банки по плечики.
Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. Пастеризовать при 85°С или стерилизовать в кипящей воде (8—9 мин литровые банки).

Есть вариации, где на дно банки также кладут листья хрена. Количество уксуса рекомендую уменьшить раза в полтора.