Вообще изначально это рецепт для мариновки красного перца, но кроме того успешно маринуются огурцы, помидоры и любые их комбинации.

на 2 литра воды
– 200 грамм (1 стакан) сахара
– 75 грамм соли
– 1 столовая ложка уксусной эссенции (или 9 столовых ложек 9% уксуса)
– укроп
– лавровый лист, чеснок, перец горошек, гвоздика, лист вишни, смородины по вкусу

Стерилизовать 15 минут (литровые банки), 30 минут (трёхлитровые).

На 5-7 средних огурцов столовая ложка соли и 2 столовых ложки комбинорованной приправы. Огурцы моются, края и повреждения отрезаются. Крупные можно нарезать на несколько частей. Всё смешивается в простом полиэтиленовом пакете, пакет загручивается гкрметично, чтобы не выходил пряный дух. Время засолки зависит от температуры и от размера огурцов и составляет 4-12 часов. Опционально добавляются нарезанный зубчик чеснока, свежая зелень укропа, хрена…