Маринованые опята

Грибы собираем, чистим, моем, варим 1 час. Воду сливаем.

На 4 литра отварных грибов 3 литра воды, стакан сахара, 110 грамм соли, 12 столовых тожек 9% уксуса, 2 десятка горошин чёрного перца, десяток лавровых листов, головку пррезаного чеснока. Можно пяток цветков гвоздики.

Всё смешиваем, доводим до кипения, расскладываем по поллитровым банкам и стерилизуем 20 минут. При длительном кипячении уксус может испариться.

Добавлено. Поел грибочков и вспомнил, что там есть ещё и укроп.
Добавлено через год. Количество воды может быть уменьшено до 2 литров.