Варенье из помидор

Помнится, в августе помидорок было столько, что на них особо и смотреть не хотелось. Чтобы их хоть куда-то деть, они пропускались через мясорубку, солились и уваривались несколько часов, после чего раскладывались по банкам.

Есть это тогда было невозможно. Предполагалось, что оно будет добавляться во всякие поджарки вместо томатной пасты. Кто знал, что в марте соскучившийся по свежим овощам организм сочтёт это лакомством…

Пусть это не совсем свежие помидоры, но значительно лучше той привозной парниковой древесины, которое продают сейчас в супермаркетах под видом помидорок.