Обычно, начиная писать статьи с задачками, мы заранее не знаем ответ. Поэтому нужно на всякий случай заранее извиниться перед читателем, если результат расчёта окажется неинтересным. Кроме того, мы оперируем упрощёнными модельными случаями, так что любые совпадения случайны, в том числе совпадение ответа задачи с реальностью.

Предположим, мы задумали некие кулинарные изыски, для которых нам требуется чёрный перец или сходные с ним специи. Купив пакет черного молотого перца в супермаркете, мы внезапно обнаруживаем, что он пахнет не перцем и выглядит не как перец. Мы-то, разумеется, в таких случаях можем сделать свой помол, а что делать всем остальным?
(далее…)

из разговора…

c: с курсами валют творится что то страшное
c: евро и фунт падают
c: доллар растет
c: фунт (!!!) падает
c: такого с роду не было
c: одна из самых крепких валют
с: да не на самом деле, после 8 августа долларо вверх пополз и не падает с тех пор уже почти месяц
d: меня интересует больше всего один курс
d: и он довольно стабилен
с: какой?
d: пищевая ценность 100 гр. картофеля
d: вот моя валюта
d: я – обменный пункт
d: перевожу картофель в кикокаллории
d: курс стабильный
d: этим и живу
d: а всю вашу экономику я видал в одном месте

Помнится, в августе помидорок было столько, что на них особо и смотреть не хотелось. Чтобы их хоть куда-то деть, они пропускались через мясорубку, солились и уваривались несколько часов, после чего раскладывались по банкам.

Есть это тогда было невозможно. Предполагалось, что оно будет добавляться во всякие поджарки вместо томатной пасты. Кто знал, что в марте соскучившийся по свежим овощам организм сочтёт это лакомством…

Пусть это не совсем свежие помидоры, но значительно лучше той привозной парниковой древесины, которое продают сейчас в супермаркетах под видом помидорок.

Многие кулинарные блюда (борщ, салаты, маринады) предполагают добавление уксуса. Худший способ добавить уксус – плеснуть из бутылки на глаз. Большой шанс неисправимо испортить блюдо. Правильно – налить в столовую ложку, причём наливать надо не над блюдом, а над раковиной.

Пару свёколок и пару морковок потереть и залить 3 столовыми ложками уксуса, дать постоять 15 минут. Высыпать в кастрюлю с бульоном. Туда порезать картофель, потом капусту. Поджарка – масло, лук, томатная паста. Соль и перец по вкусу. Вместо поджарки можно просто порезать лук в кастрюлю. Вместо бульона можно использовать смесь водопроводной воды с банкой тушёнки.

Важно: после приготовления борща его нужно накрыть крышко и 10 минут ни в коем случае не открывать.

Только если тебе всю жизнь готовила мамаша или ты лентяй, пукающий в диван, ты не умеешь варить борщ.

Все очень просто: борщ — еда мужиков, блядь, потому что мужикам нравится красный цвет блядь, цвет крови врагов и жертв, сука! Ну, конечно, сейчас набегут ранимые поэты и дизайнеры с моноклями и начнут вякать о том, что они мужчинки, ке–ке–ке, не позволяют такого безобразия. Ебал я такую хуйню везде. Никто не оспорит, того, что борщ это блюдо не для ленивых мудаков или домохозяек, которым главное ебануть поскрее все в кастрюлю и убежать досматривать «давай поженимся».
Сейчас, я тебе расскажу как сделать охуенный борщ.
(далее…)

Грибы собираем, чистим, моем, варим 1 час. Воду сливаем.

На 4 литра отварных грибов 3 литра воды, стакан сахара, 110 грамм соли, 12 столовых тожек 9% уксуса, 2 десятка горошин чёрного перца, десяток лавровых листов, головку пррезаного чеснока. Можно пяток цветков гвоздики.

Всё смешиваем, доводим до кипения, расскладываем по поллитровым банкам и стерилизуем 20 минут. При длительном кипячении уксус может испариться.

Добавлено. Поел грибочков и вспомнил, что там есть ещё и укроп.
Добавлено через год. Количество воды может быть уменьшено до 2 литров.

(грамматика оригинала соблюдена)

Налить воды, свиные рёбра, закипит 40 мин, солить.
Картофель, рис 2 стол. ложки, лук морковь жаришь.
Лавроый лист, чеснок 4 зубка, томатн. паста.

ОГУРЦЫ МАР??НОВАННЫЕ ОСТРЫЕ
10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г зелени эстрагона, 15 г корня хрена, 1—2 головки чеснока, 15—20 г семян горчицы, 3—5 г черного перца.
Состав заливки: на 8 л воды —1,4л столового уксуса, 250—400 г соли, 300—500 г сахара.
Свежие огурцы вымыть, вертикально уложить в банки. Укроп нарезать кусками длиной 10—15 см и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху, остальные приправы положить на дно. Банки заполнить кипящим маринадом и пастеризовать при 90°С:

ПОМ??ДОРЧ??К?? В СОБСТВЕННОМ СОКУ
3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г соли, 50 г сахара. Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной папочкой и плотно уложить в банки по плечики.
Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. Пастеризовать при 85°С или стерилизовать в кипящей воде (8—9 мин литровые банки).

Заготовки впрок
САЛАТ ??З СВЕЖ??Х ОГУРЦОВ

Подготовленные свежие огурцы обрезать на 0,5 см с обоих концов, выдержать в холодной воде 6-8 ч, меняя ее 2-3 раза. Удалив излишки влаги, разрезать на кружочки толщиной до 1 см. Для консервирования пригодны только плотные, зеленые, с недоразвитыми семенами плоды. Зелень петрушки перебрать, разрезать на кусочки длиной до 1 см. Лук репчатый нарезать пластинками толщиной до 0,5 см. Чеснок разделить на дольки, каждую в свою очередь разрезать на 2-3 части. ??змельченные овощи поместить в эмалированную посуду, добавить соль, 9%-ный уксус, тщательно перемешать. На дно банок поместить перец горький черный, влить прокалённре и охлажденное до 70°С рафинированное подсолнечное масло, плотно уложить овощную смесь. Пастеризовать при 90′С: банки 0,5 л – 12 мин, 1 л – 20 мин. 800-840 г огурцов, 80-90 г лука репчатого, 20 г зелени петрушки, 14 г соли, 30-40 г подсолнечного масла, 40 мл 9%-ного уксуса, 1-2 дольки чеснока, 4 зерна перца черного горького. Количество соли и уксуса МОЖНО уменьшить (по вкусу).

Есть вариации, где на дно банки также кладут листья хрена. Количество уксуса рекомендую уменьшить раза в полтора.