Универсальный маринад

Вообще изначально это рецепт для мариновки красного перца, но кроме того успешно маринуются огурцы, помидоры и любые их комбинации.

на 2 литра воды
– 200 грамм (1 стакан) сахара
– 75 грамм соли
– 1 столовая ложка уксусной эссенции (или 9 столовых ложек 9% уксуса)
– укроп
– лавровый лист, чеснок, перец горошек, гвоздика, лист вишни, смородины по вкусу

Стерилизовать 15 минут (литровые банки), 30 минут (трёхлитровые).